Murviedro - Cepas Viejas Bobal 2019 - Utiel Requena DOP
€ 9,95
Beschrijving van deze rode wijn
Deze Cepas Viejas van Murviedro is gemaakt van Bobal, een originele druif uit de regio van Valencia. Zoals de naam al laat vermoeden is deze wijn gemaakt van 70 jaar oude stokken, met zeer laag rendement.
Het is een intens diep-rode wijn. In de neus vinden we complexe aroma's van bosvruchten, met hints van toffee en vanille, en een klein beetje balsamische toetsen.
In de mond is het een ronde wijn, met een mooi evenwicht tussen de zachte tannines, het fruit en de frisheid. De afdronk is lang.
Deze wijn past uitstekend bij rood vlees en wild, en harde kazen. Serveer hem niet te warm (16 -18°C) en aarzel niet hem een half uurtje op voorhand te karafferen.
Vinificatie: manuele oogst, strenge selectie van de trossen. Gisting in eiken vaten waarvan het deksel vervangen werd door een inox plaat met temperatuursregeling. Verdere rijping van 10 maanden in barriques van Franse en Amerikaanse eik.