Cantina Sant'Andrea - Oppidum 2019 - Moscato di Terracina DOC

Qua uitzicht is deze wijn intens strogeel, met een gouden schittering, en mooi tranend.

De neus is verrassend en complex. We vinden een unieke harmonie van geel en exotisch fruit, zoals perzik en lychee, honing, bloemetjes en ja… zoals we kunnen verwachten van een Moscato ook aroma’s van druiven.

En nu komt het verrassende… in tegenstelling tot wat deze zoetere neus ons zou willen laten geloven, is deze Oppidum een droge wijn, en dus totaal niet zoet.

In de mond is deze wijn fris en vol, met een lichte vettigheid. Veel structuur, en een mooie balans tussen het fruit, de zuurtjes en de alcohol.

Deze wijn is uitstekend als aperitief, of een mooie begeleider van schaal- en schelpdieren, rauwe of bereide vis en verse kazen. Wij dronken hem ter plaatse bij carpaccio van rauwe mediterrane vis, bereid met olijfolie en citroen, en vonden dit een zeer geslaagde combinatie.