Bernard Robert Champagne Blanc de Blancs Brut
€ 31,00
Beschrijving:
Deze Blanc de Blancs Champagne is gemaakt uit 75% Chardonnay en 25% van de nog maar weinig voorkomende Pinot Blanc. In het glas lichtgeel met wat groenige reflecties, en levendige bulletjes. De neus is delicaat fruitig, met witte bloemetjes. In de mond harmonieus en subtiel.
Regio: Côte des Bar, de wijngaarden zijn gelegen in Voigny, Bar-sur-Aube, Arrentières, Argentolles, Rizaucourt, Rouvre-les-Vignes en Villenauxe-la-Grande.
De bodem is kalk/klei, plantdichtheid ongeveer 8000 stokken/ha, gemiddelde ouderdom van de stokken 25-30 jaar.
Vinificatie: manuele oogst van de geselecteerde druiven, zachte persing met membraanpers, alcoholische en malolactische gisting in inox cuves, tartrische stabilisatie dmv koude, minimum 48 maanden rust, dégorgement met dosage van 8 g/l.
Assemblage: afhankelijk van het jaartal 15-20%
Serveer op 6-8°C als aperitief, bij oesters en andere zeevruchten, of fijne gerechten zoals vis in papillotes...