Bernard Robert Champagne Brut Nature Zéro Dosage
€ 28,50
Beschrijving:
Deze Champagne, gemaakt uit de belangrijkste lokale druivenrassen (60% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 20% Chardonnay), is goudgeel met fijne bulletjes. De neus is fris, met aroma's van droge vruchten en wat peperkoek. In de mond levendig, met een mooie droge afdronk.
Regio: Côte des Bar, de wijngaarden zijn gelegen in Voigny, Bar-sur-Aube, Arrentières, Argentolles, Rizaucourt, Rouvre-les-Vignes en Villenauxe-la-Grande.
De bodem is kalk/klei, plantdichtheid ongeveer 8000 stokken/ha, gemiddelde ouderdom van de stokken 25-30 jaar.
Vinificatie: manuele oogst van de geselecteerde druiven, zachte persing met membraanpers, alcoholische en malolactische gisting in inox cuves, tartrische stabilisatie dmv koude, minimum 48 maanden rust, dégorgement met dosage van 0 g/l.
Assemblage: afhankelijk van het jaartal 15-20%
Serveer op 6-8°C bij koude voorgerechten (terrines, groenten, verse geitenkaas), zeevruchten, gegrild wit vlees, zachte kazen zoals camembert of brie, desserts met droge vruchten...