Firriato - Soria Perricone 2016 - Sicilia DOC
€ 15,85
Beschrijving
Deze intens rode wijn, gemaakt van de Perricone druif, heeft een neus met geconcentreerde aroma's van klein rood fruit (bessen en kersen), pruim en wat kersenjam, en discrete tonen van kruiden (zwarte peper en jeneverbes). In de mond heeft hij een krachtige aanzet, een breed midden met stevige tannines, en een lange afdronk.
Fermentatie in inox tanks, gevolgd door rijping van 12 maanden op barriques van Franse eik.
Serveer deze wijn bij vleesgrillades, gerechten met rijkere sausen, harde rijpe kazen
Perricone (ook Pignatello genoemd) is een vrij zeldzame Siciliaanse blauwe druif uit de omgeving van Trapani. Het is een tanninerijke druif met donkere schil, die ook vaak met Nero d’Avola geblend wordt.