Pierre - l'Ors Gorjalis 2019 - Haute Vallée de l'Aude IGP
€ 9,95
CÉPAGE
: Chenin Blanc100%
TERROIR
: Village de Pieusse au coeur de la Haute Vallée de l'Aude
Sol argilo calcaire
Parcelle orienté nord, nord-est à 220 mètres d'altitude
VINIFICATION
Vendange manuelle au levée du jour
Pressurage et sélection des jus et des premières presses,
Mise en débourbage statique et après 48 h débourbage
Fermentation alcoolique à 18/19 °C pour la meilleure expression
du potentiel aromatique du chenin.
ÉLEVAGE
Elevage sur lie fine après un premier soutirage de FA
et mise au propre au début de l’hiver.
DÉGUSTATION
Un Chenin Blanc aérien et délicat. Des arômes de fleurs blanches,
de poire et de pêche qui offre une couleur pâle aux reflets verts
d'eau. Un vin tout en finesse idéal pour réveiller en douceur vos
papilles. Il accompagnera parfaitement crustacés et tous types de
poissons, crus ou cuits.
Les AFFRANCHIS
Des cépages trop souvent assemblés, les voici libres !
Les AFFRANCHIS, c’est l’histoire d’une gamme de vins
libres mono-cépage et sans élevage sous bois, qui
révèle une pure expression des Crus du Languedoc.
Amis complices du « bien boire et bien manger », ces
grands vins du Quotidien vous surprendront par leur
simplicité et leur sincérité.