Joseph De Maistre - Prieuré de Saint-Céols Blanc 2023 - Menetou-Salon AOC
€ 18,95
Beschrijving van deze witte wijn
Deze Prieuré de Saint-Céols van Joseph De Maistre is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc.
In het glas zien we een schitterende witgouden wijn.
De neus is vrij intens, gekenmerkt door bloemige tonen van rozenblaadjes, pioenroos, met een achtergrond van kamille. Na walsen wordt het profiel frisser en komen aroma's van citroenschil en mandarijn naar voren, die zich vermengen met krijtachtige en minerale tonen. Een gastronomische toets van geel fruit en abrikoos komt de aroma's vervolledigen.
In de mond vinden we een frisse aanzet, gedragen door citrusaroma's, gevolgd door een mooie
rondheid en vet dat de mond omhult. De afdronk wordt gekenmerkt door een delicate bitterheid, vergezeld van tonen van gekonfijte mirabellen en geroosterde ananas.
Serveertemperatuur 8 tot 10°C
Lekker als aperitief, bij zeevruchten, vis, koud voorgerecht of bij jonge geitenkaas.
Vinificatie: oogst bij optimale rijpheid. Onmiddellijke zachte en langzame persing om de extractie van plantaardige stoffen te beperken. Alcoholische fermentatie wordt uitgevoerd in een thermisch gereguleerde roestvrijstalen ketel bij lage temperatuur om maximaal fruit en frisheid te bekomen.