Pierre - l'Ors Gorjalis 2019 - Haute Vallée de l'Aude IGP
€ 9,95
Beschrijving
Deze l'Ors Gorjalis (de gulzige beer in lokaal dialect) is gemaakt van 100% Chenin Blanc.
De druiven zijn afkomstig van het dorp Pieusse in het hart van de Boven-Aude-vallei, van een perceel op kalksteen/kleigrond, gericht op het noorden/noordoosten op 220 meter boven zeeniveau.
De druifjes worden handmatig geoogst bij dageraad, en onmiddellijk geperst. De gisting begint na 48h statische bezinking, bij lage temperatuur (18/19°C) om de beste expressie van het aromatische potentieel van de druifjes te bereiken. De wijn rijpt "sur lies" tot in de vroege winter.
Deze wijn is een luchtige en delicate Chenin Blanc, met aroma's van witte bloemen, van peer en perzik, en heeft een bleekgele kleur met groene reflecties. Het is een wijn vol finesse, die perfect past bij schaaldieren en alle soorten vis, rauw of gekookt.
"Les AFFRANCHIS" is het verhaal van een reeks wijnen
, monocépages, zonder houtrijping, die de pure uitdrukking zijn van de Crus van Languedoc.