Winery On - Demuerte Black 2019 - Yecla DO
€ 91,50
Beschijving
Deze Demuerte Black is een 100% Monastrell, gemaakt van zeer oude, pre-phylloxerische stokken met lage opbrengst (slechts 250 gram druiven per stok)
De oogst gebeurt manueel, waarbij de druifjes verzameld worden in kratten van slechts 10-15kg, zodat ze niet gekwetst geraken vooraleer ze in de wijnmakerij aankomen. De alcoholische gisting gebeurt in kleine inox cuves van 1000 liter, met een maceratie van 21 dagen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn verder in Franse eiken barriques van 225 liter voor een periode van minimum 20 maanden.
De wijn oogt zeer donkerrood, en heeft mooi gemengde aroma's van kruiden en fruit, drop en chocolade. In de mond krachtig en vol, zachte tannines, en ondertonenen van toast en chocolade. De afdronk is lang.
Ideale serveertemperatuur 16-18°C bij krachtige vleesgerechten of oude harde kazen.
De fles komt in een stijlvolle zwarte doos, dus ideaal als geschenk!
De ogen van de schedel worden gevormd door 2 kristallen.