Biscardo - Enigma Appassimento 2020 - Rubicone IGT
€ 16,85
Beschrijving van deze rode wijn
De druifjes voor deze wijn worden geoogst aan het einde van de herfst, wanneer ze reeds gedeeltelijk ingedroogd zijn. Na de pluk worden ze nog verder gedroogd in manden, en eind december begint het vinificatieproces, met een koude maceratie en bewaring sur lies, waarbij 30% van de wijn een opvoeding in houten vaten krijgt.
Deze wijn kan mooi gecombineerd worden met gestoofde vleesgerechten en oude kazen.