Clos l'Abeuradou - Las Causses Calcaires 2019 - Minervois AOC
€ 14,95
Beschrijving van deze rode wijn
Deze "Les Causses Calcaires" van Clos l'Abeuradou wordt gemaakt van 90% Syrah en 10% Carignan. De druiven zijn afkomstig van één van de hoogst gelegen wijngaarden in de Minervois (meer dan 350 meter), met een kalstenen bodem en noordelijk gericht. Een combinatie van factoren die samen met een langere rijping de intensiteit bevorderen.
De druiven worden met de hand geplukt, van zowel bush vines of trellis (latwerk). Na persing rijpt de wijn op verschillende manieren: eikenhouten vaten van 500 l voor de complexiteit, cementvaten van 800 l om het minerale karakter te behouden en cementvaten van 5000 l om de fruitige kwaliteiten te behouden. De wijn wordt niet gefilterd voor het bottelen.
De kalkrijke bodems karakteriseren de wijnen met aroma's van zwarte bessen met een vleugje kruiden, een unieke minerale kwaliteit en zachte tannines.