Vignobles Siozard - Chateau Lapinesse Grand Vin 2018 - Graves AOC
€ 33,85
Beschrijving van deze rode wijn
Deze Grand Vin van Chateau Lapinesse (Vignobles Siozard) is de rode topper van dit huis. Het is een blend van 10% Merlot en 90% Cabernet Sauvignon, afkomstig van een klein perceel van 0,3 hectare met een bodem van rood zand op kalk in Barsac. De productie is gelimiteerd (genummerde flessen).
De druiven worden manueel geoogst, en verzameld in kleine "cagettes" (manden waarin ze niet beschadigd geraken). Ze ondergaan een integrale vinificatie in nieuwe eiken barriques, met langzame extractie van het fruit. De alcoholische gisting duurt ongeveer 20 dagen (bij een temperatuur van ongeveer 25°C), gevolgd door een verdere opvoeding van een 18-tal maanden.
De wijn heeft aroma's van zwart fruit, en geroosterde toetsen. In de mond vol, met krachtige tannines, die mooi in evenwicht gehouden worden door het fruit. De afdronk is lang.
Deze wijn kan nu al gedronken worden in combinatie met krachtige vleesgerechten, maar dit is een echte bewaarwijn, reken op 10 à 20 jaar